Αγιολογικά

Έζησαν κατά τον 3ο αιώνα μεταχριστιανικό αιώνα στα χρόνια του αυτοκράτορα Δεκίου. Οι Έλληνες γονείς του αγίου Γαλακτίωνα ήταν ειδωλολάτρες. Κάποιος ιερομόναχος, που ονομαζόταν Ουνούφριος, τους προσείλκυσε στη χριστιανική πίστη. Από τότε διέθεταν τα πλούτη τους σε αγαθοεργίες και έργα ευποιίας. Όταν ο άγιος Γαλακτίων ενηλικιώθηκε, παντρεύτηκε την Επιστήμη, την οποία ο ίδιος είλκυσε στο Χριστό. Η ζωή τους κυλούσε αφιερωμένη στην υπηρεσία του λόγου του Θεού και στη διακονία ττων συνανθρώπων, ώσπου ξέσπασε ο διωγμός του Δεκίου. Τότε, ο άγιος Γαλακτίων πήγε σε μοναστήρι του όρους Σινά και η αγία Επιστήμη σε γυναικείο κοινόβιο. Η μανία του διωγμού ωστόσο έφτασε εκεί όπου ο άγιος μόναζε, με αποτέλεσμα να συλληφθεί από τον άρχοντα Ούρσο. Όταν η αγία έμαθε για τη σύλληψη του συζύγου της, έτρεξε και παρακάλεσε τους διώκτες να συλλάβουν και αυτή για να τον ενισχύσει στην επικείμενη δοκιμασία. Ο άρχοντας Ούρσος, μη μπορώντας να τους πείσει να αλλαξοπιστήσουν, τους βασάνισε σκληρά και εν τέλει τους αποκεφάλισε περί το 250.