Αγιολογικά

Καταγόταν από την πόλη Τάω της Ιβηρίας και έζησε στο δεύτερο μισό του 10ου αιώνα. Το 965 ήλθε και κατοίκησε κοντά στον άγιο Αθανάσιο της Μονής Λαύρας ο σύμβουλος του βασιλιά της Γεωργίας (Ιβηρίας) Ιωάννης Βαρασβατσέ. Μετά από λίγο έφερε και τον γιο του τον όσιο Ευθύμιο, καθώς και άλλους επίσημους Γεωργιανούς και έγιναν όλοι μοναχοί. Επειδή όμως τους είχε παραχωρηθεί μικρός χώρος, ο πνευματικός τους προϊστάμενος Ιωάννης Βαρασβατσέ ανέλαβε την πρωτοβουλία να ιδρύσουν ανεξάρτητο μοναστήρι. Με την οικονομική βοήθεια του Βασιλείου του Βουλγαροκτόνου ιδρύουν μοναστήρι που ονομάστηκε Μονή Ιβήρων. Όταν το 998 ο Ιωάννης ο Ίβηρας απεβίωσε, τον διαδέχθηκε ο γιος του όσιος Ευθύμιος. Ο όσιος επιτυχώς ανέπτυξε την πνευματική ζωή της Μονής, δίνοντας ο ίδιος το παράδειγμα και η φήμη του σύντομα διαδόθηκε τόσο, ώστε ο Βασίλειος του πρότεινε να αναλάβει την Αρχιεπισκοπή της Κύπρου. Ο όσιος δεν δέχθηκε την πρόταση του αυτοκράτορα και όταν το 1028 βρέθηκε στην Κωνσταντινούπολη, εκοιμήθη στις 13 Μαΐου.